食品生产环境包括可能与食品接触的设备、人员和空气等,其安全生产控制的目的是为了防止食品在不卫生的条件下加工,食品生产用迪庆净化工程施工污染控制是食品生产环境控制的关键环节,其控制对象包括尘粒和微生物。
烘焙食品是以小麦粉、白砂糖、食用油等为主要原料,使用或不使用酵母、泡打粉、乳化剂等辅料,采用打面、发酵或不发酵、醒发、称重、成型、烘烤、冷却、包装等工艺,加工而成的一类食品,具有品种繁多、口味各异、营养丰富、食用方便等优点,消费人群广泛,产销量巨大。我国烘焙食品产业高速发展,大型烘焙食品企业的食品也会遭受细菌、霉菌、酵母菌等微生物污染,出现发霉变质、保质期缩短的问题,既影响食品安全,又影响烘焙企业自身发展。