除了高温杀菌外,还有超高温瞬时杀菌以及巴氏杀菌等不同的杀菌方式,对延长保质期和保持口感方面均有作用。
根据不同饮料的包装形式有不同的杀菌工艺,蒸汽式杀菌锅,喷淋式杀菌锅,水浴式杀菌锅分别适用于不同种类的食品饮料及包装形式。
罐装咖啡、杏仁露、花生牛奶、核桃露、榛子乳等植物蛋白饮料均为罐装后高温杀菌。产量提升时可配置全自动运输台车和装卸笼及码垛机。
有许多的食品企业现在都有这样一个问题,就是他们是作息是安排3班倒的,这样针对车间的消菌就会有很大的困难,从而导致生产出来的食品,微生物超标等问题出现。现在我们食品工厂都还是传统的消菌模式比如:化学消毒、紫外线消毒、高温消毒等,当然也还有现在的科技产品臭氧发生器来对车间进行消菌。不过以前的消毒模式都有一个弊端,那就是在对车间进行消菌的时候我们的车间必须是无人的状态毕竟在有人的时候会对人们的身体有影响的,可是如果不进行有效地消毒的话会对我们的食品安全有很大影响,早上食品卫生不达标。
食品厂净化车间在使用一段时间后,其内部的设备和仪器上可能会残留一些细菌或污染物,因此定期对食品厂净化车间进行清洗消毒是非常重要的。食品厂净化车间本身就是一个比较特殊的场所,它在清洗消毒时所适用的清洁剂或消毒剂不得对设备、物料、成品产生污染。另外,食品厂净化车间,还要定期更换消毒剂种类,防止细菌产生耐药性。